Meilleures feuilles de biscuits 2023

Les meilleures plaques à biscuits - ou plaques à pâtisserie, ou plaques à pâtisserie, ou tout ce que vous les appelez personnellement - peuvent ne pas obtenir la même gloire qu'un four hollandais ou une poêle à frire lisse, mais en ce qui concerne la polyvalence de la cuisine, elles sont toujours un concurrent pour "MVP." Ils bercent des biscuits et des scones pendant qu'ils cuisent, ils sont le récipient idéal pour rôtir des légumes-racines par lots et, comme le savent les amateurs de dîner sur plaque, vous pouvez préparer un repas entier sur un seul. Mais seule une poignée de toutes les plaques à biscuits sur le marché feront réellement le travail et vous dureront toute une vie (ou au moins de nombreuses années d'utilisation solide). Et compte tenu de la fréquence à laquelle vous êtes susceptible d'utiliser la vôtre, cela vaut la peine de rechercher une excellente poêle qui fait vraiment tout.

Les meilleures plaques à biscuits sont des incontournables absolus. Voici ceux que nous recommandons pour 2023.

Parallèlement à des recherches approfondies sur les produits, nous avons consulté certains de nos boulangers, écrivains culinaires et auteurs de livres de cuisine préférés pour avoir leur avis sur ce qui rend vraiment une plaque de cuisson géniale. Que vous vous prépariez pour la haute saison de cuisson des fêtes ou que vous vouliez simplement rôtir votre saumon et vos asperges en tandem, voici les meilleures plaques à biscuits du moment, selon les professionnels de la cuisine.

Amazone

"Je me tiens à côté d'une plaque de cuisson et d'une plaque de cuisson seule", a déclaré Eric Kim, écrivain culinaire et auteur de livres de cuisine. Les plaques de cuisson en aluminium pur de Nordic Ware sont résistantes à la rouille et le rebord en acier renforcé empêche le gauchissement. "En fait, j'ai acheté quelques demi-feuilles pour la maison de ma mère parce que, malgré son stock fantaisiste d'interdictions de cuisson dans les grands magasins, elles se déforment toutes comme des fous. Nordic Ware ne se déforme jamais, est super brillant et a ces grands bords hauts, que je J'adore faire des brownies ou mélanger des légumes rôtis."

Grand Jones

Comme tout ce qui est fabriqué par Great Jones, leurs plaques à pâtisserie sont vraiment magnifiques, habillées de bleu ou de vert aux tons de bijoux. "Les couleurs super amusantes font chanter votre cuisine !" a déclaré Jocelyn Delk Adams, fondatrice et rédactrice en chef de Grandbaby Cakes. Mais le Holy Sheet n'est pas tout style sans la substance - c'est aussi un bourreau de travail, renforcé avec des tiges d'acier pour plus de durabilité. "Il peut résister à beaucoup de cuisson pour les passionnés qui se retrouvent chaque semaine dans la cuisine", a déclaré Adams. Kulaga est également fan de la plaque à pâtisserie de Great Jones. "Il a un revêtement en céramique antiadhésif, ce qui le rend facile à nettoyer lors de ces journées de cuisson très salissantes", a-t-elle déclaré.

Amazone

Ces plaques à pâtisserie durables fabriquées au Canada sont fabriquées en aluminium de qualité alimentaire sans toxines. Leur surface est ultra lisse, ce qui favorise une cuisson uniforme et facilite le transfert facile de la plaque à pâtisserie à la grille de refroidissement. "Les cookies glissent pratiquement des feuilles lorsqu'ils sont prêts, et les laver est un jeu d'enfant", a déclaré Luisa Weiss, auteur de Classic German Baking.

Amazone

Olga Massov, rédactrice culinaire et rédactrice en chef de "Voraciously" du Washington Post, a des sentiments tout aussi forts à propos de sa plaque à pâtisserie préférée. "Mes préférés, sans conteste, sont de Chicago Metallic", a-t-elle déclaré. "Ils sont super abordables et ont une sensation plus solide que la plupart, mais ils ne se déforment pas du tout à haute température." Les feuilles sont polyvalentes, aussi bonnes pour les biscuits que les légumes. "J'ai les miens depuis près de 12 ans et je les aurai probablement pour toujours", a déclaré Massov.

Williams Sonoma

"Pour la cuisson des biscuits, je recommande des demi-plaques en carton ondulé", a déclaré Christina Lane, fondatrice de Dessert for Two. "La texture empêche les cookies de coller", a-t-elle déclaré. Pendant ce temps, l'acier aluminisé et la texture en diamant sur la surface augmentent le flux d'air, ce qui aide à promouvoir des biscuits cuits uniformément. "Vous saurez que vous avez besoin d'une meilleure plaque à pâtisserie lorsque les biscuits sont de différentes nuances de brun doré", a déclaré Lane. La casserole de Williams Sonoma résout ce problème une fois pour toutes.

Meilleur tapis de cuisson en silicone

Alimentation52

Le papier parchemin peut faire l'affaire, mais vous ne l'aurez peut-être pas toujours sous la main et il peut être difficile de le couper à la bonne taille. Ce tapis en silicone antiadhésif est une excellente alternative. Il va au lave-vaisselle et peut également servir de surface de préparation pour garder vos comptoirs propres. Gagnant-gagnant. Et bien qu'il soit triste de penser à jouer avec le beau design, le fabricant exhorte les clients à utiliser des ciseaux pour couper la feuille pour s'adapter à leur poêle préférée - en fait, elle est faite exactement dans ce but.